ナスとキノコの和風スープパスタ
CHRISHOLIC @cook_40069200
生姜の香りと、ほのかなナンプラーの風味がいい感じです☆
このレシピの生い立ち
生姜風味の和風スープパスタにしようと思ってつくり始めたんだけど、味付けしてる時に醤油が足りなくなったので、試しにナンプラー入れてみたらいい感じになりました♪
ナスとキノコの和風スープパスタ
生姜の香りと、ほのかなナンプラーの風味がいい感じです☆
このレシピの生い立ち
生姜風味の和風スープパスタにしようと思ってつくり始めたんだけど、味付けしてる時に醤油が足りなくなったので、試しにナンプラー入れてみたらいい感じになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスし、生姜は細切りにしておく。ナスは5mm幅くらいにスライス、しめじは石づきを取ってバラしておく。
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れてパスタを茹でておく。
- 3
フライパンを熱しオリーブオイルをひいたら玉ねぎと生姜、ナスを入れて炒める。
- 4
ある程度火が通ってきたらしめじも入れて、さらに炒める。
- 5
全体に火が通ったら出汁とお水を入れ、沸騰してきたら調味料を入れて混ぜ、軽く水分を飛ばしながら煮る。
- 6
茹で上がったパスタをザルにあげ、お皿に盛り付けたら、上からスープパスタの具材とスープを乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
だしとお水の量は目分量だったので、なんとなくスープの量や味を見ながら加減してください。
つくれぽ
野菜とスパイスが好きです。ニンニクが体にあまり合わないのでほぼ使いません。veganもベジも辞めちゃいましたが、一応veganカテゴリも作ってあります。白砂糖は使いません。使うなら粗糖やハチミツなど。分量は目分量が多いので、お好みで調整してください。コツはちゃんとした化学調味料などが入っていない調味料を使うこと。それだけで美味しくなります。NO MSG!!料理とダンスは瞑想。
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