高野豆腐の揚げ巻き煮
hanapon58 @cook_40189325
兄弟のような煮物「^_^」
このレシピの生い立ち
全く原材料は一緒ですが、違った食感のものを組み合わせたらこんな風になりました。
煮込むほど美味しくなります！！
高野豆腐の揚げ巻き煮
兄弟のような煮物「^_^」
このレシピの生い立ち
全く原材料は一緒ですが、違った食感のものを組み合わせたらこんな風になりました。
煮込むほど美味しくなります！！
作り方
- 1
高野豆腐を戻し、4等分にカット、油揚げは1枚を開いて2枚にカットする。
-
- 2
油揚げを中表にし高野豆腐を巻き、パスタを6センチ位に折って巻き終わりをパスタで止める
-
- 3
油で全体がカリッとなる位まで揚げる(170度)
-
- 4
-
- 5
鍋に調味料と水を入れ煮立て、揚げた材料を入れて水分が半分くらいになるまで煮込みます。
- 6
煮上がったら、器に盛りかいわれをトッピングしてできあがり！！
-
- 7
小鉢に盛りつけてみました。
-
コツ・ポイント
高野豆腐を煮るには、火加減を中火以下にしてトロトロ煮込みます。片栗粉をまぶしたものを煮込むので、自然につゆにとろみがつきます。
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