肉に塩コショウ少々

油を熱し両面こんがり焼き色をつける。

強火で20分弱火で20分灰汁を取ります。

40分程たったらルーを入れコトコト弱火で20分

此のまま覚まします。盛り付ける時にもう一度沸騰させ火を止める。色も濃くなり味もいい感じに染みてます。予熱で柔らか

残った煮汁を100ｃｃの中へケチャップ・牛乳・ソースを入れ少しづつ煮詰め好きな味に仕上げ熱々のお肉にかけたら出来上がり。

付け合せ野菜はお好みで色んな野菜を付けて下さい。