水4カップに昆布とかつお節を入れて浸しておく。

鶏もも肉を水洗いして、魚焼の網に乗せ、片面に指三本でつまんだ塩とこしょう少々を振る。裏面も同様にして、こんがり焼く。

野菜を切る。
鍋に入れて、沸騰してから10分煮る。
一口大に切った鶏もも肉を入れて調味する。

昆布とかつお節を取り出し、昆布は一口大に切って鍋にもどします。