牛肉を細かく切り、鍋に入れ酒を振り、牛肉に酒を吸わせます。鍋に醤油とみりんを入れ、火にかけて肉に火を通します。

火を止め、冷ましておきます。お米をといで、水を切っておきます。

大根の幅５㎝の輪切りを２つ作り、皮を剥き
その１つを拍子切りにします。
もう１つはみじん切りにします。

炊飯器にお米を入れ、
牛肉を煮た煮汁を加え混ぜ、炊飯器の２合の目盛りまで水を足します。

みじん切りの大根を先にお米と混ぜて、それから拍子切りの大根と牛肉をのせ、
フタをして炊飯のスイッチを押します。

炊けたら、セリか三つ葉か大根の葉を小口切りにして加え
混ぜて 完成です。他の青物でもOK！写真は菜花です。