①　フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を色が変わるまで炒め、☆を入れてさらに軽く炒める。

②　チンゲン菜は軽く湯がいて冷水にさらし、水気を切っておく。

③　鶏がらスープを煮立て、泡立て器でぐるぐるとかき回しながら、●の材料を入れる。

④　中華麺を堅めに茹で、ざるにあげて、水気を切ってからお皿に盛る。

⑤　④の上から③のスープを注ぎ、①のひき肉と②のチンゲン菜を飾る。