失敗なし♪黒豆のポリポリ炒り豆♡
さわむち @cook_40054081
ポリポリ食べられる黒豆が
オーブンで簡単に作れます＾＾♪
しかもこの方法なら失敗しない！
このレシピの生い立ち
主人と黒豆ダイエットをしようと決意。
色んな簡単炒り豆レシピを試すも、
なかなかポリポリの炒り豆にならず‥。
失敗しない方法を‥と色んな方法を何度も試して
やっとたどり着いたのがこのレシピです。
失敗なし♪黒豆のポリポリ炒り豆♡
ポリポリ食べられる黒豆が
オーブンで簡単に作れます＾＾♪
しかもこの方法なら失敗しない！
このレシピの生い立ち
主人と黒豆ダイエットをしようと決意。
色んな簡単炒り豆レシピを試すも、
なかなかポリポリの炒り豆にならず‥。
失敗しない方法を‥と色んな方法を何度も試して
やっとたどり着いたのがこのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥黒豆を水に１時間浸して戻す。
※できれば浄水。
※１時間以上浸さないこと！ -
- 2
2016.1.29追記
黒豆を１時間戻して水を捨てた後、そのまま１時間放置すると尚良いことに気付きました！ - 3
天板にクッキングシートを敷いて、
水気を切った黒豆を並べる。 -
- 4
170℃のオーブンで
40分焼く。
※余熱不要※ - 5
いったん天板をゆすって、黒豆の転がして位置をずらす。
※やけどに注意！ -
- 6
160℃のオーブンで20～30分焼く。
- 7
オーブンに入れたまま、粗熱が取れるまで冷ます。
- 8
冷めた黒豆を食べてみて、ポリポリ感がちょうどよければ完成♪
-
- 9
ポリポリ感が足りなければ、5～10分ずつ加熱して様子を見る。
コツ・ポイント
・黒豆を戻すのは１時間。
それ以上戻す時間が短いと歯が危険な硬さ、時間が長いとポリポリにするのが難しくなります。
・最初に余熱なしの高温で焼いて、その後少し低温にして焼くのがポリポリになる秘訣。
最初に余熱してしまうと焦げてしまうので注意。
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