うな丼のたれのベースはみりんです。みりん大匙４をフライパンに入れ火をいれます。火加減は弱火。

１に醤油大匙１と砂糖小匙１をいれ混ぜます。直ぐに沸騰します。たれを増やしたい場合は、この割合で増やせばOK
。

出来合いのうなぎを２に投入。とろみが出るまで、たれを鰻の上にかけます。鰻には直ぐに火が通ります。

とろみが出たらできあがり。少量のたれをご飯にかけて、その上に鰻を乗せる。