さつまいもパウンドケーキ
洋風芋羊羹みたいなしっとりずっしりのケーキです‼️
このレシピの生い立ち
色々なレシピをみながら、自分流に簡単アレンジしました‼️
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮をむき一口大に切り、水(分量外)に５分さらしてザルにあげておく。(悪抜きの為)
- 2
●の材料を入れ、水から中火で15分煮る。
(水はヒタヒタがよいです。)
水が少なければ足して下さい。 -
- 3
②のさつま芋の水分が多ければ捨てて、牛乳を入れる。(②でさつま芋が柔らかくなってるので馴染ませる程度で大丈夫です。)
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- 4
火を止めて、③のさつま芋を木ベラて潰しながら、ペースト状にする。
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- 5
オーブンを170℃に余熱しておく。
★の材料を一緒にボウルで混ぜておく。(ホイッパーで1分混ぜる) -
- 6
別のボウルに無塩マーガリンを入れ、レンジ(600W)で30秒チンしたらホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
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- 7
⑥に卵と砂糖を入れて、しっとりするまで混ぜる。
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- 8
⑦に④のさつま芋を入れ混ぜる。
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- 9
⑧に⑤の粉類を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
-
- 10
⑨で混ざった生地を、型に流し入れる。
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- 11
170℃に余熱しておいたオーブンに入れ、35分焼く。(10分~15分でいったん取り出し真ん中に切り込みを入れる)
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コツ・ポイント
さつま芋を先にお水から茹でることで、お芋の練っとり感がてで、洋風芋羊羹みたいなケーキになります‼️
切り込みを入れるときに、バターを入れるとより美味しくなります‼️
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