なすを茹でてから和えると味の染みも良くて美味しいです。おろしショウガを加えて大人味にも。このレシピの生い立ち茄子好きな子供のために。
なすの皮をむき食べよい大きさに切って熱湯で茹でます。
水気を絞ります。(熱いので水にさらしてください。）
水気の絞れた茄子にめんつゆをまぶします。
海苔はちぎってなすと和えます。
おかかをまぶしてできあがり
茄子の水気を絞るときには熱いのでやけどに注意。
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