へちま＆卵の澄まし汁

へちま＆卵の澄まし汁

美紀ちゃま @cook_40056226

旦那の実家で取れた長いへちまを使ってます（*^_^*）
このレシピの生い立ち
子供が澄まし汁大好きで…味噌汁にしないで澄ましにして!!!と言われたので作ってみました。

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子供が澄まし汁大好きで…味噌汁にしないで澄ましにして!!!と言われたので作ってみました。

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美紀ちゃま @cook_40056226

旦那の実家で取れた長いへちまを使ってます（*^_^*）
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子供が澄まし汁大好きで…味噌汁にしないで澄ましにして!!!と言われたので作ってみました。

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材料

へちま 1本
卵 1個
鰹出汁 1Ｌ位～
塩適量
薄口醤油適量
片栗粉+水各小2
生姜 1かけ

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作り方

1

皮を剥いて1ｃｍ位の厚さでへちまを輪切りにする。
2

だし汁に切ったへちまを加えて煮立たせる。そこに、生姜を摩り下ろして加える。
3

塩と醤油で味を調える。
水溶き片栗粉を入れてから溶き卵を回し入れる。
4

完成!!!

コツ・ポイント

味を調えるときは醤油よりも塩が多めで調える。
しいたけを入れたらなお美味しい(^_-)-☆

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美紀ちゃま @cook_40056226

2012/06/19 10:28に公開

始めた時は、2児のママでしたが、今や3人の男の子のママです!!!忙しくて好きな料理も程々ですが楽しい毎日を模索している今日この頃です⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾手帳代わりに付けてたレシピ皆さんの参考になれば幸いです(๑´ڡ`๑)♡”