スパゲッティは好みの硬さより気持ち硬めに茹でる。（後で調理するので、この時好みの硬さだと柔らかくなり過ぎてしまうため。）

１が茹であがる頃を見計らって、フライパンにチーズ２種類と、バター、溶き卵、牛乳を入れ弱火にかけながら混ぜ続ける。

１が茹であがったら、フライパンの火を一旦止めて加える。スパゲッティの湯切りはおおざっぱで良い。

全体をサッとからませ、塩で味を調えて、火を止める。お皿に盛って黒コショウをかけていただく。