里芋と牛肉の揚げ味噌和え
ご飯のお供にピッタリの甘辛おかず
このレシピの生い立ち
里芋を煮て食べる事が多いので、ひと手間かけて変身させようかと思いました
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19120397
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里芋を煮て食べる事が多いので、ひと手間かけて変身させようかと思いました
里芋は皮を剥いて4等分に切る
牛肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
鍋に油を入れて里芋を揚げる。
スッと竹串が通る位まで揚げる。
人参は小口切り、玉ねぎはざく切りにする。人参は少し茹でてからさっと油通しをする
牛肉を揚げ焼きする
味噌、みりん、砂糖を混ぜておく。
全ての野菜、牛肉をフライパンに入れて炒める。程よく混ざったら味噌を入れる
水を加えてて煮詰める。汁気を飛ばしたら完成
里芋は多少硬さを残すと良いかも知れません。
鷹の爪を入れると大人の味になります
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