トマトとブロッコリーのオニオンサラダ
gogoringo @cook_40217063
美味しいオニオンドレッシングです。トマトはリコピン、玉ねぎは抗酸化作用があるすぐれもの。たくさん召し上がれ～
このレシピの生い立ち
玉ねぎをそのままたくさん食べられるよう、味は甘めにしましたが、新玉ねぎで作ると美味しいです。トマトとブロッコリーにかけると色がきれいで食欲がわきます・・
トマトとブロッコリーのオニオンサラダ
美味しいオニオンドレッシングです。トマトはリコピン、玉ねぎは抗酸化作用があるすぐれもの。たくさん召し上がれ～
このレシピの生い立ち
玉ねぎをそのままたくさん食べられるよう、味は甘めにしましたが、新玉ねぎで作ると美味しいです。トマトとブロッコリーにかけると色がきれいで食欲がわきます・・
作り方
- 1
ブロッコリーは房に分け堅めに茹でます。
- 2
トマトはブロッコリーと同じくらいのおおきさに乱切り。（8等分にしてそれを斜め2～3切れにする）
-
- 3
玉ねぎは1/4の大きさのくし型にきり、繊維を断ち切るように出来るだけ薄くスライスします。
-
- 4
そのまま15分ほど置きます。辛いのが苦手な方は塩・酢少々でもみこみしばらく置く。（水気を絞る）
- 5
☆調味料を上から順にまぜていき、最後に油と玉ねぎを入れ、よく混ぜて30分～半日くらい置きます。
- 6
トマトとブロッコリーにかけてざっくりと混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
・新たまねぎを使うと辛くなく美味しいですよ。
・作り置きして冷蔵庫で冷やしておくと格別です。
・ミニトマトの場合は半分に切るとドレッシングになじみやすいです。
・アスパラやいんげんの茹でたものも美味しいです
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