ブロッコリーとブラックオリーブマヨサラダ
ゆうゆのレシピ @cook_40176363
ブロッコリーとブラックオリーブと新玉ねぎで抗酸化作用サラダに。
このレシピの生い立ち
ブラックオリーブがあったので
旬の野菜でサラダにしてみました。
柚子塩胡椒と、お酢の味にマヨネーズが加わり、さっぱりしてるけどこくのある
サラダになりました。
ブロッコリーとブラックオリーブマヨサラダ
ブロッコリーとブラックオリーブと新玉ねぎで抗酸化作用サラダに。
このレシピの生い立ち
ブラックオリーブがあったので
旬の野菜でサラダにしてみました。
柚子塩胡椒と、お酢の味にマヨネーズが加わり、さっぱりしてるけどこくのある
サラダになりました。
作り方
- 1
ブロッコリーは沸騰した湯に、塩を入れ3～4分茹でて
ザルに上げる。水にさらさない。 - 2
玉ねぎを薄切りにし、水・塩を少し加え電子レンジ500W
4～5分蒸す。 - 3
丸いブラックオリーブを1/2にカットする。
- 4
フライパンにオリーブオイルを敷き、ブロッコリー、玉ねぎ、ブラックオリーブを軽く炒め柚子塩胡椒、酢、マヨネーズを入れる。
- 5
ざっくりと混ぜ合わせたら
出来上がり。
コツ・ポイント
ブロッコリーは茹ですぎないように。
かために茹でると房がからまって
ばらけません。
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