野菜たっぷり味噌プルコギ
まるや八丁味噌 @maruya8miso
韓国料理の定番プルコギに、味噌を加え、野菜もたっぷり加えたご飯に合う一品です！
このレシピの生い立ち
プルコギは、牛肉だけという固定観念を取っ払ったら、家系に優しく、ヘルシーで美味しいプルコギが出来ました。これ！鶏肉でも美味しいんです。味噌とコチュジャンのコラボは絶妙！リピートしすぎかも・・・？
野菜たっぷり味噌プルコギ
韓国料理の定番プルコギに、味噌を加え、野菜もたっぷり加えたご飯に合う一品です！
このレシピの生い立ち
プルコギは、牛肉だけという固定観念を取っ払ったら、家系に優しく、ヘルシーで美味しいプルコギが出来ました。これ！鶏肉でも美味しいんです。味噌とコチュジャンのコラボは絶妙！リピートしすぎかも・・・？
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとパプリカは１㎝幅の千切りにする。
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- 2
ポリ袋につけだれ用の材料を全て入れて混ぜ、更に肉＆野菜＆ニンニクを入れてしっかりもみ込む。
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- 3
２の袋の口を閉じ、冷蔵庫で最低３０分は寝かせる。（一晩程度寝かせてもＯＫ！）
-
- 4
フライパンに油をひき、３を箸でほぐしながらのせ、蓋をして中火で４～５分蒸し焼きにする。
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- 5
蓋を開け、強火にして水分を飛ばしながら、炒めの仕上げをする。お皿に盛りつけ、お好みでゴマをふる。
-
コツ・ポイント
ポリ袋の中でつけ込むことで、余分な洗い物も入らず、更に野菜やお肉に味がしみ込んで一石二鳥です。朝仕込んでおけば、夕食の準備もサッと焼くだけで大助かり！ゴマ油と片栗粉をつけだれの一部として一緒に漬けることで、お肉がしっとりしますよ。
つくれぽ
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