鍋に小麦粉、バターを入れ、とろ火にかける。
バターを溶かしながら小麦粉の粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

牛乳を2、3回に分けてしっかり混ぜながら加えていく。

この時必要に応じて調味料を加える。

程よいかたさになれば完成！