パウンド型にクッキングペーパーを引き、そこにまんべんなく黒砂糖を引く。ー

Cの材料をしっかりと混ぜ合わせておく。

Bの材料を泡立て器で混ぜ合わせる。

卵白をハンドミキサーで砂糖を3回に分けて加えながらツヤが出るくらいまで泡立てる。

メレンゲに混ぜ合わせたBを加え、泡立て器でかき混ぜる。

メレンゲとBを合わせたものにCを振るいいれ、混ぜ合わせる。

生地を型に流し入れ、机などにトントンと軽く打ち付けて空気を抜く。