ふじっこ煮はどの味も美味しいですが、個人的にはしそ昆布がレバーの臭みを消すのに一番美味しいと思ってます！

鶏レバーとハツを一口大に切り、ハツは半分に切って血を洗い流す。鍋でレバーとハツを茹で、アクを洗い流して水を切る。

レバーを２～３つ取り出し、スプーンで潰す。我が家は残ったレバーとハツはごま油とポン酢で和えておつまみにします。

大きな塊がなくなればＯＫなので、軽くレバーを潰した状態にする。口当たりが滑らかな方が好みの場合は裏ごしをする。

小さじ１くらいのオリーブオイルを加えて混ぜてしっとり感を出す。パサつきが気にならなければ入れなくてもＯＫ！ごま油でもＯＫ

ふじっこ煮とにんにくのチューブを加えて混ぜる。にんにくはみじん切りでもいいですが、我が家はチューブを使用しています。

しそ昆布とにんにくがレバーの臭みを抑えてくれて調味もいらず簡単です！

軽くトーストしたフランスパンに乗せる。食べやすいように少し塗り付けるようにすると崩れにくいです。

我が家は家庭菜園のわけぎを乗せましたが、ネギやハーブなどなんでもお好みの薬味などを飾ると彩りもよくなります。