ピーマンは乱切り、玉ねぎは薄切りにします

しいたけは4等分に切ります

にんじんはいちょう切りにします

白菜はざく切りにします

お肉はお好みのサイズに切ります

塩コショウ、酒をいれ、混ぜたら片栗粉をいれ、混ぜます。

エビは解凍し背わたはとっておきます。

調味料は合わせておきます。

フライパンに油を引き、豚肉を炒めます。

豚肉に少し火が入ったら、野菜をいれます。

少ししんなりするまで炒めます

蒸し焼き用の水を入れ、蓋をします

少し水分が飛んだらエビを入れます

まだ水分が残っているので飛ぶまで炒めます。

水分が飛び、野菜が柔らかくなったら塩コショウをします。

調味料をいれ、うずらの卵をいれます。

煮詰まり、野菜に染み込んだら、片栗粉を入れます

あとはご飯の上にかければ完成です

うずら抜きと豚肉ではなく、鶏肉でも作ってみました！
こちらも美味しいですよ！