ジャガイモでポンデケージョ風もちもちパン
kaerururu @cook_40018692
お手軽に、ジャガイモで作っちゃう「ポンデケージョ」。タピオカ粉がなくても、代替の白玉粉がなくても、材料これだけ！簡単！！
このレシピの生い立ち
いつも白玉粉で代用しているもちもちパン。白玉粉を切らしていたので、イモもちを参考に作りました。
ジャガイモでポンデケージョ風もちもちパン
お手軽に、ジャガイモで作っちゃう「ポンデケージョ」。タピオカ粉がなくても、代替の白玉粉がなくても、材料これだけ！簡単！！
このレシピの生い立ち
いつも白玉粉で代用しているもちもちパン。白玉粉を切らしていたので、イモもちを参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを薄くスライスして、５分程度水にさらす。
- 2
煮崩れる寸前くらいまで茹で、お湯をしっかり切ってボウルに移す
- 3
ジャガイモが熱いうちに、ほかの材料も全部入れて、マッシャーやすりこ木でつぶし混ぜる。
- 4
ジャガイモがつぶれて、塊がなくなったら手で練り混ぜる。
耳たぶのかたさが目安。 - 5
生地を８等分して丸め、天板に並べて、１８０度に余熱しておいたオーブンで１５分焼く。
- 6
よりシットリさせたければ、粗熱がとれてからナイロン袋に入れて乾燥を防ぐ（袋内に湿気がこもりすぎると、ベチャっとします）
- 7
2019/9/3のクックパッドニュースに取り上げていただきました♪
-
- 8
クックパッドニュースのスイーツ部門で上位に！ありがとうございます。
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コツ・ポイント
粉チーズ以外にも、ゴマ・サツマイモ・ウインナー・ベーコン・プロセスチーズなどお好みで。
ジャガイモの種類や、掘ってからの期間によって、モチモチ感が左右されます。我が家は「キタアカリ」使用。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19215598
