残りスープを温めます。

鍋に水を入れ沸騰させます。

そうめんを茹でます（約2分）。

残りスープにコショウを入れます。

そうめんが茹で上がったら、ザルにあけ湯切りし、水洗いします。

たまごに水を加えときます。

残りスープの火を止め、溶き卵を少しずつ流し込みます。

菜箸で優しく溶きます。

再び残りスープを加熱し、そうめんを入れます。

青ねぎを入れます。

必要な応じて、アジシオで味を整えてます。

もう一煮立ちしたら完成です。

器に盛ります。