鶏肉と水菜のスープ
寒い時期にはお勧めです。
水菜のシャキシャキ食感が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
友人宅でごちそうになった物を元にアレンジしています。
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- 1
鶏もも肉にすりおろしたにんにくをもみこんでおく。 20～30分置いておく
皮のほうはフォークで刺しておきましょう♪ - 2
油をひいたフライパンで肉を両面焼く。
スープの中で煮るので中まで火が通りきらなくてもokです
- 3
スープを作ります。
水にかつおだしとしめじを入れ煮ます。 -
- 4
そこに梅干し、塩・黒コショウを入れ味を調整します。
肉が焼けたら食べやすい大きさに切り、スープの中に入れて軽く煮ます -
- 5
水菜は3～4センチに切り器の外側にのせます。
-
- 6
火を止めたスープにねぎを入れ、完成です。
あつあつスープで水菜が食べやすい食感になりますよ
コツ・ポイント
・スープは煮込む必要はありません。味が整ったらそれでOKですよ。
・スープはアツアツにしましょう！水菜をスープの熱さで丁度いい食感にするためです。
・この分量だと二人で食べて次の日にも残ります。
・黒コショウ好きな方は多めがお勧め
つくれぽ
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