葉物がない！って時は、大根や人参やゴボウなどをピーラーでペラペラにし、鍋の具にしてます。
少しの発想転換で食卓を楽しく。

玉ねぎは繊維を断つ方向に薄切りにする。
フライパンに、バター、オリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて中火にかける。

にんにくが香りたってきたら玉ねぎを入れ、中火のまま炒め続ける。
鍋底が焦げるくらいの火加減で、玉ねぎを炒りつけるように。

クミンとカレー粉を入れ、こんどはカレー粉が焦げないように玉ねぎとなじませながら炒める。
（ルーの場合は細かく砕いて。）

カレー粉が油としっかりなじんだら、水カップ3〜3と1／2を注いで、だしの素、しょうゆ、みりんで味付けしてスープの完成。

ガラムマサラとコリアンダーは、香りがとばないように、食べる直前に加えます。

【里芋だんごを作る】
里芋は皮つきのまま１個づつラップに包み、レンジに4〜5分かけて柔らかくし、粗熱がとれたら皮をむく。

土鍋にスープを注ぎ、鶏肉、野菜類を入れる。
（野菜は色んな種類を入れるより、3種類ぐらいに抑えると味がまとまります。）