あさりバター味噌汁♪

shopaholic
shopaholic @cook_40037230

普通のあさりの味噌汁に飽きた時に!

このレシピの生い立ち
あさりバターがしたいけど
味噌汁の具が他に思い付かなかった時に作って
定番入りした味噌汁です。

あさりバター味噌汁♪

普通のあさりの味噌汁に飽きた時に!

このレシピの生い立ち
あさりバターがしたいけど
味噌汁の具が他に思い付かなかった時に作って
定番入りした味噌汁です。

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材料

ふたり
  1. あさり 1パック
  2. バター 10g
  3. にんにく 1/2かけら
  4. 料理酒 大さじ2
  5. 沸かしたお湯 350ml
  6. 味噌 大さじ1

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きをして小麦粉小さじ1(分量外)を振りかけて擦り、水できれいに洗い流す

  2. 2

    鍋にバターを溶かしすりおろしたにんにくを入れ、5秒経ったらあさりを入れ、酒を入れて蓋をする

  3. 3

    中火にかけて沸いたら揺すり、だいたいの貝が開いたらお湯を入れ、沸々したら味噌を溶いて出来上がり

コツ・ポイント

あまり長いこと火にかけると身が痩せてしまうので手早く仕上げます。

料理酒は出来たら塩の入ってない清酒で。

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shopaholic
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結婚して、あ、あれ食べたい!と思い出す、母に教わったあたしが育ってきた素朴な食べ物が中心です。                ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆夫とねこ2匹とのんびり暮らしています♪ あまり凝ったことはしないけど素材を生かして素材の味を楽しむのが好きです。             
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