イモの皮をむいて、レンジでチンor鍋でゆでる。
女将はパスタ用のレンジ容器を代用、激しく便利。

チーン。…違うな。うちのレンジは変なメロディが流れる。

お箸がスッと刺さればゆで上がり。しっかり水気を切る。

フライパンにオリーブ油とにんにくを同時に入れ、ごく弱火で温める。
弾けるにんにく爆弾に注意。熱さとニホヒのＷパンチ。

香りが立ってきたら、弱火のままでイモ投入。油が馴染んで、にんにくがイモにくっついたら、徐々に火加減を強めてこんがり焼く。

イイ感じになったら塩こしょうを振る。
皿に上げて、お好きなだけ塩辛をトッピングしてください。