鶏もも肉のネギ塩タレ
キャッチくんの台所 @cook_40135588
菜食健美 美卯の宮本さんに旬食材「ネギ」のとっておきレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
鶏もも肉のネギ塩タレ
菜食健美 美卯の宮本さんに旬食材「ネギ」のとっておきレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは青い部分は小口切りに、白い部分は白髪ねぎにする
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- 2
鶏もも肉は、厚みがあるところに切れ込みを入れる
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- 3
ポリ袋に鶏もも肉、砂糖、塩、酒を入れもみ込み10分ほど置く
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- 4
鶏もも肉に片栗粉をまぶし、皮目を下にして強火で焼きます
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- 5
皮がパリッとしたら、裏返し弱火で鶏肉に火が通るまで焼く
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- 6
鶏もも肉を食べやすい大きさにカットしてお皿に盛る
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- 7
レモン汁、砂糖、塩を合せた調味料を⑥にかける
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- 8
その上に、白髪ねぎをたっぷりのせる
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- 9
ごま油を熱し、白髪ねぎの上にかける
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- 10
小口切りしたネギを散らして完成
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コツ・ポイント
■ネギをさらに美味しく！
※ごま油の熱で、ネギが香ばしく美味しく仕上がる
※様々な料理の仕上げのトッピングにも使える
つくれぽ
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