鮭はぶつ切り、骨はできるだけ抜いておいて下さい。
鮭に、塩とあらびきこしょうで下味を付けておく。

野菜は、何でもいいです。冷蔵庫に余っているものを使って下さい。その野菜を適当な大きさに切って下さい。

★の調味料を合わせておく。

片栗粉と小麦粉をビニール袋に入れ、その中に①の鮭を入れて、袋を振って鮭に粉を均等にまぶす。

フライパンにオリーブオイル（サラダ油でもOK)を入れて、④を入れて焼く。焼けたら一度取り出す。

鮭を取り出したフライパンで野菜を炒め、塩コショウをする。
野菜がしんなりしてきたら、⑤の鮭を入れて軽く炒める。

★の合わせ調味料を入れて、とろみが出てきたら出来上がり。