豚肉は一口大に切る。さつまいもは皮をむいて１～1.5cm厚さの輪切りにして水にさらす。長ネギは3cmの長さに切る。

鍋に煮汁、豚肉、さつまいもを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取りながら煮る。

途中グリルかフライパンで焼き目をつけた長ネギを加える。