白菜を茹で、しんなりしたらザルにあげて水を切ります。

Aの材料をボウルで混ぜ合わせます。

２を４等分にして俵形に丸め、茹でた白菜で綺麗に包みます。

Bの材料を鍋に入れ、３を並べます。形を整えやすいよう、４つがちょうどよく収まるくらいの鍋を使うといいでしょう。

鍋に蓋をして、20分ほど蒸します。

Cの材料を鍋に入れて、きのこに火が通るまで加熱します。

飾り用の人参を添える場合は、６の手順の時に好きな型に抜いた人参を一緒に入れ、人参に火が通るまで加熱します。

片栗粉を水で溶いて６の鍋に加えてかき混ぜ、とろみをつけます。

お皿の中央にロール白菜を盛り付け、上から８をかけます。