きのこは手でほぐします。白ネギは1cmくらいの小口切りにします。にんにくはみじん切りします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒めます。

肉の色が変わり始めたら、白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きします。

肉に火が通ったら、しめじ・まいたけを加えて炒めます。白ネギも加え、さっと炒めます。

塩・こしょう・ガーリックパウダーで味をととのえます。（少し濃いめに）

イングリッシュマフィンは手で割って、オーブントースターでカリっとするまで焼いておきます。
(600wで６～８分ほど）

きのこのソテーをのせます。

ピザ用チーズをのせます。乾燥バジルをふります。

オーブントースターで、チーズがとろけて、少し色づくくらいまで焼きます。
（600wで３～５分くらい）

レシピID：18131673
簡単朝ごはん♪きのこのトースト

2009.11.9
『サントネージュワインに合う簡単おつまみレシピコンテスト』で 、アサヒビール賞をいただきました。