椎茸とシメジは適度なサイズにカット。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れ熱してキノコを炒める。

白ワインを加えアルコール分を飛ばし塩コショウとガーリックパウダーで味付け、出てきた水分も煮詰めキノコに旨味を戻してやる。

バゲットにとろけるチーズをのせ予熱して置いたオーブンで3分焼く。

バゲットを一旦取り出しキノコを盛り、オーブンに戻して3分焼いて出来上がり。