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さんまの梅すっぱ煮☆圧力鍋で☆
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さんまの梅すっぱ煮☆圧力鍋で☆-レシピのメイン写真

さんまの梅すっぱ煮☆圧力鍋で☆

takapu
takapu @cook_40029905

私の好きな、酸っぱいさんま煮☆圧力鍋で骨までやわらか!カルシウムもお酢の効果で吸収率アップ!
このレシピの生い立ち
魚の缶詰の骨の部分が大好きで、自分でも作ってみようとあれこれ試してみました。今の時期さんまは油がのって美味しい☆酸っぱいのが大好きなので梅干し&お酢も加えました。もっと入れても◎圧力鍋だと放置しておけるのでお手軽です☆

私の好きな、酸っぱいさんま煮☆圧力鍋で骨までやわらか!カルシウムもお酢の効果で吸収率アップ!
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魚の缶詰の骨の部分が大好きで、自分でも作ってみようとあれこれ試してみました。今の時期さんまは油がのって美味しい☆酸っぱいのが大好きなので梅干し&お酢も加えました。もっと入れても◎圧力鍋だと放置しておけるのでお手軽です☆

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さんまの梅すっぱ煮☆圧力鍋で☆

takapu
takapu @cook_40029905

私の好きな、酸っぱいさんま煮☆圧力鍋で骨までやわらか!カルシウムもお酢の効果で吸収率アップ!
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魚の缶詰の骨の部分が大好きで、自分でも作ってみようとあれこれ試してみました。今の時期さんまは油がのって美味しい☆酸っぱいのが大好きなので梅干し&お酢も加えました。もっと入れても◎圧力鍋だと放置しておけるのでお手軽です☆

私の好きな、酸っぱいさんま煮☆圧力鍋で骨までやわらか!カルシウムもお酢の効果で吸収率アップ!
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魚の缶詰の骨の部分が大好きで、自分でも作ってみようとあれこれ試してみました。今の時期さんまは油がのって美味しい☆酸っぱいのが大好きなので梅干し&お酢も加えました。もっと入れても◎圧力鍋だと放置しておけるのでお手軽です☆

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材料

2~3人分
  • 秋刀魚 4本
  • 梅干し 2~3個
  • 醤油 大さじ2と1/2
  • 砂糖 大さじ2
  • 味醂 大さじ2
  • 酒+水 150cc
  • 酢 大さじ1
  • 生姜 一片
  • 蓮根、ごぼうなど 適量
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作り方

  1. 1

    さんまは、頭と尾を切り落とす。内臓をとり、3~4等分にカット。生姜は千切り。

  2. 2

    圧力鍋に調味料と梅干し、生姜をいれ沸騰したらさんまを投入。この時、付け合わせの根菜類もあれば入れましょう。

  3. 3

    落とし蓋をして、圧力鍋の蓋をし、加圧25~30分。その後火を消して圧が抜けるまで約10分放置。

コツ・ポイント

調味料は沸騰させてから魚を入れてください。臭みが出てしまいます。調味料の量が少なめなので、落としぶたが必要です。味は濃いめなのでお好みで調整してくださいね☆

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takapu
takapu @cook_40029905
2013/10/25 13:25に公開
田舎でのんびり、専業主婦しています(*^_^*)
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう れんこん さんま 梅ぼし 酒 しょうが

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