スパゲティを茹でるお湯をわかし、塩を入れておく。

鮭は皮と骨を取り除き、１口大に切る。
しめじ・まいたけは石づきを取り、ほぐす。
エリンギは１口大の薄切り。

たまねぎ・にんにくは薄くスライス。
だいこんはおろして水気を切っておく。
大葉は千切り。

フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを弱火で炒め、色づいたら取り出す。
スパゲティを表記より１分少なく茹でる。

同じフライパンに鮭を入れ、表面に焼き色がついてきたらたまねぎを加え、中火で炒める。

そこに、きのこ・めんつゆ・酒・塩・こしょうを加え、きのこが若干しんなりするまで炒める。

茹であがったスパゲティを、茹で汁少々と共にフライパンに加えて和える。

ソースを味見してみて、濃いようなら茹で汁を足す。
薄ければめんつゆを足す。

お皿に盛りつけ、その上にだいこんおろし・大葉・にんにくをのせる。
上からしょうゆを少々たらす。

おろしとソースを混ぜて食べてくださいね＾＾
柚子こしょうや一味唐辛子、白ごまも合いますのでお好みでどうぞ･･･♪