にんじんをみじん切りにしてごま油で炒め、少ししたら挽肉を炒める。大人の場合は七味を少々ふりかける。

挽肉が全部、色が変わらないうちに水を入れて★印を全部入れて煮る。

汁気がまだほんの少し残っているくらいで火をとめて深皿に取る。

卵を割り、☆印の調味料を入れ、ぼろぼろになる感じで炒める。

お弁当箱にご飯を８分目につぎ、そぼろと卵を二分して入れる。色味のお野菜を添えるときれいです。