カスタードクリーム
もとし @cook_40034405
電子レンジで簡単にできます。
シュークリームやタルト、パンなど、いろいろに使えるので 作り置きすると便利です。
このレシピの生い立ち
いろんなケーキに使えるので、別にＵＰしました。
カスタードクリーム
電子レンジで簡単にできます。
シュークリームやタルト、パンなど、いろいろに使えるので 作り置きすると便利です。
このレシピの生い立ち
いろんなケーキに使えるので、別にＵＰしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに○印を入れ、泡だて器でよく混ぜ（混ぜるだけ、泡立てない）茶漉しを通して漉す。その時に大きな耐熱容器に入れ替える。
- 2
レンジに4分かける。こんな感じになります。
-
- 3
取り出して滑らかになるまでよく混ぜ、またレンジに入れて2分。
- 4
卵の黄身を一度に入れて混ぜ、さらに2分加熱する。
- 5
生クリームを８分たてくらいにし（つのが立たない程度）カスタードクリームに混ぜる。よく混ぜる。
-
- 6
ラップをきっちりと、クリームにかぶせ（容器にではない。クリームにぴったりつくようにかぶせる。）冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
見た目、柔らかすぎるように見えても、冷えると固くなるのでこのくらいでいいですが、お好みで牛乳の量を加減してください。
コツ・ポイント
6番のようにして冷やすと、上が固くなりません。
１ で大きな耐熱容器に入れ替えるのは、小さい容器だと吹きこぼれることがあるからです。
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