小松菜1～3cmに切る。（繊維が多く噛みにくいので短めに切る。）

沸騰した湯に、塩を1つまみ入れて、小松菜を茹でてざるにあげる。

レンジで小麦粉とバターを入れて1000wで1分半、牛乳を加えて1000wで6分。途中でレンジを開けて泡だて器で混ぜる。

耐熱容器に小松菜・ホワイトソース・チーズをのせて、レンジで250℃で20分。トースターの場合は、1000wで10分。