じゃがいもを水洗いし土を落として、真ん中にクルッとひと回し切れ目をいれたっぷりの水から茹でてふかしいもを作ります。

きゅうりは縦半分に切り、薄切りにしていきます。きゅうりは水が出て来やすいのですぐにマヨネーズで和えましょう。

魚肉ソーセージも縦半分に切り、きゅうりに合わせて薄切りにし、先ほどのきゅうりと混ぜ合わせます。

玉ねぎはきゅうりよりも更に薄切りにし、辛味の苦手な方は水にさらします。

玉ねぎも水気を切って混ぜ合わせ、りんごを1/8のにし芯を取り除き、きゅうりより少し厚めの薄切りにして混ぜ合わせます。

ふかしいもを、皮をむき混ぜ合わせます。

パスタを半分折り、茹でます。茹で上がったパスタも混ぜ合わせます。

途中にマヨネーズを足し加えながら混ぜ合わせていくと作りますいです。最後に塩、コショウで味を整えて出来上がり。

きゅうりはしっかりアク抜きしましょう！

出来上がり。

我が家ではいっつも多めに作り、翌日のお昼はポテサラサンド。

中身がはち切れんばかりに！

お醤油をひとたらししてもなかなか美味しいです。