バターは室温に戻すか、レンジにかけてやわらかくする。泡だて器でよく混ぜクリーム状になれば砂糖を２～３回に分けて入れる。

よく混ざったら卵を２～３回に分けて入れる。ジャムと、すり鉢等で細かくした紅茶の葉を加え混ぜる。

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせて振るいいれる。

練らないように切り混ぜたら、型に入れ１７０度に予熱したオーブンで１５分焼く。