じゃがいもと豚肉は一口大に切り、じゃがいもは水にさらす。にんにく、しょうがはすりおろす。

玉ねぎはみじん切りにしてよく炒め、豚肉を加えて火が通ったら砂糖、醤油、酒を加えてさらに炒める。

じゃがいもと水を加えて、蓋をせずに強火で煮る。ふつふつしたらカレー粉を加える。

じゃがいもに串がすっと通るまで煮詰める。(この時、水気が減ったら味を見ながら水を足して下さいね。)

一旦火を止めて、倍の水で溶かした片栗粉を加えてさらに煮る。
トロリとしたら出来上がり〜！