鶏肉は、脂肪を取り除き、皮の方に、１㎝間隔で切り込みを入れる。玉ねぎは１㎝幅のくし切り、ピーマンは細切り。

フライパンにサラダ油を熱し、皮の方から中火でこんがりと焼き色がつくまで焼く。

裏返したら、肉をフライパンの端に寄せ、空いている部分で野菜を炒める。

油がまわったら、合わせた調味料Ａを回しかけ、野菜がしんなりしたら、取り出す。鶏肉は汁けが無くなる迄返しながら焼く。

切って、盛り付け、七味をふる。キャベツやレタスにマヨを添えても。