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柿の白和え
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柿の白和え-レシピのメイン写真

柿の白和え

moko221
moko221 @cook_40220789

柿de白和え
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんの『糸こんと絹さやの白和え』の白和え衣をベースに、季節の果物『柿』を入れて作ってみました。

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栗原はるみさんの『糸こんと絹さやの白和え』の白和え衣をベースに、季節の果物『柿』を入れて作ってみました。

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材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • 柿 1個
  • 練りごま 大11/2
  • 砂糖 大1
  • 塩 ひとつまみ
  • 薄口醤油 少々
  • 枝豆 お好みで
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作り方

  1. 1

    キッチンペーパーで木綿豆腐を包み、レンチン5~6分

  2. 2

    練りごま、砂糖、塩、薄口醤油を混ぜ合わせる。

  3. 3

    水切りした、温かい豆腐を2に入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4

    柿を1.5cm角に切り、3に混ぜ合わせる。彩りに枝豆を加える。

コツ・ポイント

木綿豆腐の水切りがポイントです。
水を切り過ぎても、切らな過ぎても美味しくならない、微妙なところです。
ご自分の好きな水加減を見つけて下さい!

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moko221
moko221 @cook_40220789
2015/10/25 01:04に公開

このレシピのキーワード

白和え 枝豆 柿 もめん豆腐 ねりごま

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