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ココアパン J

みゆきmama
みゆきmama @cook_40069627

ふわふわ、リッチな味。生クリーム入りで次の日もしっとり
このレシピの生い立ち
これは売れるくらいおいしかったので

ふわふわ、リッチな味。生クリーム入りで次の日もしっとり
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これは売れるくらいおいしかったので

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ふわふわ、リッチな味。生クリーム入りで次の日もしっとり
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材料

11号アルミカップ 60g生地 14個分
  • スーパーカメリヤ 400
  • フェルミパン 4
  • 三温糖 60
  • ゲランド 6
  • バンホーテンココア 8
  • 生クリーム38 80
  • 牛乳 220
  • 全卵 40
  • 無塩バター 40
  • チョコチップ 適量
  • グラニュー糖 適量
  • スライスアーモンド 適量
  • マフィン型 14
  • アルミカップ10号 14
  • 塗り玉 適量
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作り方

  1. 1

    グルテンができたらバター。
    こねすぎず、バター後10分こねる。

  2. 2

    透明容器にうつして
    28度約50分ながめの一次発酵。
    14分割
    15分ベンチタイム
    チョコチップ入れながらまるめる

  3. 3

    32度20分二次発酵

  4. 4

    塗り玉、グラニュー糖、スライスアーモンドして焼く

コツ・ポイント

27年10月焼きました。

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みゆきmama
みゆきmama @cook_40069627
2015/10/25 13:25に公開
ただいま2歳と0歳の男の子のママをしながら、料理修行をしています。結婚3年目、ようやくおいしいごはんをパパに作れるようになってきました。毎週あった大学の調理実習授業を思い出しながら、おいしい!かんたん!栄養満点!の料理を作ります(^-^)!
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このレシピのキーワード

パン チョコチップ 生クリーム 牛乳 卵 アーモンド

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