＊印の材料を合わせてボウルにふるい入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら生地をまとめる。 ラップをして30分程度休ませる。

生地の固さの目安は手にもボウルにもベタベタと付かず、このようにボウルが綺麗になる状態です。（詳しくはポイント参照）

打ち粉をして生地を８等分にしたら、それぞれ20×5cmぐらいの楕円形に伸ばす。

スプーンなどで餡子を薄く全体に塗り広げ、刻んだクルミをその上に散らす。
（手順⑦参照）

両側から生地をつまんでしっかりと閉じる。

端まで閉じたらくるくると巻いて、巻き終わりを指で押さえて留める。
上から軽く手で押さえて平らにする。

フライパンに油を熱して⑤を並べたら、蓋をして弱火で片面５分ずつこんがりと焼く。

10/01/24追記
あらかじめ餡子の中に刻んだクルミを混ぜておいてもＯＫです♪

甘さをかなり控えた手作り餡で作ってあります。
市販の餡を使う場合は甘さによって量を加減してください。

お焼きレシピ第２弾「黒ゴマとチーズのおやき」(ID:17544519 )も出来ました♪
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おやきレシピ第３弾「黒糖・くるみ・シナモンのおやき」（レシピID：18527672）もございます♪