「味」＞「見た目」、のブロッコリーの芯

Name: 「味」＞「見た目」、のブロッコリーの芯
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリーの芯 1つ; ◎にんにく（すりおろし） 1かけ; ◎しょうが(すりおろし） 1かけ; ◎しょうゆ 小さじ2; ◎水 大さじ1; ◎酢 大さじ1; ◎一味唐辛子 好みで; ごま油 少々

トクライ @cook_40043497

ブロッコリーの芯がこんなに美味しいなんて！見た目はいまいちだけど、この際、そんなことは気にせず、味を堪能！
このレシピの生い立ち
牛肉のマリネを作ったときの、マリネ液を使ってブロッコリーの芯を炒めてみました。それがすっごく美味しくて、やみつきに。

「味」＞「見た目」、のブロッコリーの芯

トクライ @cook_40043497

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材料

ブロッコリーの芯 1つ
◎にんにく（すりおろし） 1かけ
◎しょうが(すりおろし） 1かけ
◎しょうゆ小さじ2
◎水大さじ1
◎酢大さじ1
◎一味唐辛子好みで
ごま油少々

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作り方

1

ブロッコリーの芯は、皮をむいて食べやすく薄切りにします。
2

フライパンにごま油をひいて、弱～中火でブロッコリーを炒めます。
3

◎の材料をまぜて、2に加え、水分が飛ぶまで中火で炒めます。
4

P.S.できたてでも、冷めても、美味しいですよ！

コツ・ポイント

・◎は、牛たたきのマリネにも使えます。使用後のマリネ液でブロッコリー芯を炒めると、さらに美味しいです。
・しょうがの繊維は存在感があるので、盛り付けるときにはずしました。

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つくれぽ

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トクライ @cook_40043497

2009/09/30 10:13に公開

東京在住。夫、息子、ワンコ、わたしの、３人＋１匹暮らし♪減塩中のため皆さんのレシピ通りに作れませんが、食材の合わせ方＆調理法、参考にしています！＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　レシピで分かりにくい箇所はレシピのコメント欄でご指摘いただけると幸いです。つくれぽに返事できなくなりましたが、いつも感謝いっぱいで拝見してます。

このレシピのキーワード

にんにくしょうがスティックセニョール

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