青唐辛子味噌

Name: 青唐辛子味噌
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生青唐辛子 150g; 赤味噌 250g; 砂糖 150g; みりん・酒 100g; ごま油 適量

種ごとなので辛い❗️田楽にパスタ、焼肉等使い勝手の広い味噌だれ。味噌だけなら子供も食べられます。
このレシピの生い立ち
唐辛子が沢山収穫出来たので作りました。

材料

味噌が照りが出るまで煮詰めている時に水分が少なくなるとプツプツと飛び散るので気をつけて下さい。(ちなみに瓶の煮沸時間ずっと煮詰めました)

きよ丸の助 @cook_40089728

2016/09/25 12:25に公開

2児の母。管理栄養士を持ちながらその腕を発揮できず、日々悪戦苦闘中。下の息子はウルトラアレルギー持ち。現在は息子のために、この腕を磨くべく頑張っています。将来的には、アレルギー対応の料理も作っていきたいです。

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