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職場の鯖のさっぱり煮
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職場の鯖のさっぱり煮-レシピのメイン写真

職場の鯖のさっぱり煮

いチまさ
いチまさ @cook_40213973

老人施設の昼食ででます。甘めで、ネギもおいしいです。
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老人施設の昼食ででます。甘めで、ネギもおいしいです。
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職場の鯖のさっぱり煮

いチまさ
いチまさ @cook_40213973

老人施設の昼食ででます。甘めで、ネギもおいしいです。
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材料

約4人分(多め)
  • サバ 600グラム
  • 深ネギ 100グラム 
  • しょうが 38グラム
  • 酢 45グラム
  • 醤油(濃) 60グラム
  • 砂糖 72グラム
  • 水 100CC
  • (お好みで)
  • 紅しょうが 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に、千切りにした、しょうが、酢、醤油、砂糖、水を入れ、ひと煮たちさせる。ネギは、斜め切りにする。

  2. 2

    鯖(私は、業務用の骨なし鯖を使用)を、皮目を上にしていれ、上にネギをいれ、落とし蓋をする。

  3. 3

    弱めの中火〜弱火で、約15分煮る。
    お好みで、盛り付けた鯖の上に、紅ショウガをかける。

コツ・ポイント

水分が少なめなので、火加減に注意してください。

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いチまさ
いチまさ @cook_40213973
2011/03/02 05:52に公開
もうすぐ、二歳になる男の子の、ママです。
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 サバ しょうが

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