じゃがいもを一口大に切り水にさらす。時短したい時は薄切りに。

鍋にバターを溶かしひき肉を炒める。
色が変わったら、
じゃがいもも加え、
２～３分炒める。

★を加え、ひたひたより少なめの水を加える。
途中アクを取りつつ中火で煮汁が少なくなるまで煮込む。