栗のタルト
栗たっぷり♡栗尽くし
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮がたくさんあって、それでタルトがしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作り、空焼きしておく
- 2
アーモンドクリームを作る。バターをボウルに入れ、常温に戻す。
- 3
バターをほぐし、何回かに分けてグラニュー糖を加え、泡立て器ですりまぜる
- 4
卵を少しずつ加えて、乳化させる
- 5
アーモンドパウダーを加えてかき混ぜる
- 6
栗の渋皮煮（煮くずれしたものでok）をフードプロセッサー等に入れ、細かくする。少し渋皮煮の液体を入れるといい。
- 7
こし器でこす
-
- 8
こしたものをアーモンドクリームに加える
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- 9
栗の渋皮煮2個分ぐらいを大きめに刻んでアーモンドクリームに入れて混ぜる
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- 10
栗の渋皮煮4個を縦半分に切っておく
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- 11
アーモンドクリームを焼けたタルト台に入れる
- 12
切った栗をのせる
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- 13
170度に予熱しておいたオーブンで、10〜15分焼く
- 14
焼けたらこんな感じ
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- 15
冷まして粗熱を取る
- 16
ナパージュをつくる。栗の渋皮煮の液体を鍋に入れ、加熱する
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- 17
曇っててわかんない
- 18
とろっとするまで、煮詰める
- 19
栗にぬる
-
- 20
できあがり！
コツ・ポイント
栗を追加してもぜんぜんおっけー！
ナパージュはやらなくても十分美味しいです
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