下準備。
ナスはヘタを取り、縦半分に切ってから、食べやすい大きさの薄切りにし水にさらしておく。

ベーコンは2センチ程度に切る。トマトはヘタと種を取り除いてザク切り。玉葱も皮を剥いて食べやすいようにザク切り。

タレの材料はあわせてよく混ぜておく。

炒める。
オリーブオイルを入れフライパンを温め、温まったら、ベーコン、玉葱、水を切った茄子を入れ軽く塩胡椒して炒める。

玉葱が段々と透き通ってきたら、トマト、ピーマンを入れてよく炒める。

タレとあわせる。
全体的に野菜に油が馴染んで、トマトなどから出た水分が少し飛ぶまで炒める。

あわせておいたタレ、ドライバジル適宜をかけ、全体に馴染むようによく混ぜる。

ごはんにのせる。
丼にごはん適宜を入れ、手順⑦で出来た丼の具をのせる。

目玉焼きとチーズを焼く。
フライパンを洗って温めなおし、油小さじ1を入れて卵を焼く。

白身に大体火が通ったら、白身からあまりはみ出さないように、とけるチーズをのせる。

大さじ1(分量外)のお湯をかけ素早く蓋をして黄身が好みの固さになるまで蒸し焼きする。

仕上げ。
焼けた目玉焼とチーズを、具ののった丼にのせて出来上がり。